Zitronentiramisu für Ostern – frisch, fruchtig & einfach gemacht

Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen den Frühling ankündigen und die Tage wieder heller werden, wächst die Lust auf leichte, frische Desserts. Genau für diese Zeit hat unsere Auszubildende Johanna aus der DINZLER Konditorei gemeinsam mit einer Freundin ein Rezept entwickelt, das Ostern auf den Teller bringt: ein Zitronentiramisu, das mit seiner fruchtigen Frische und cremigen Leichtigkeit begeistert.

Dieses Dessert ist mehr als nur eine Alternative zum klassischen Ostergebäck – es ist ein echtes Frühlings-Highlight.

Ein Dessert, das nach Frühling schmeckt

Statt schwerer Kuchen oder klassischem Osterlamm setzt dieses Zitronentiramisu auf Leichtigkeit. Die Kombination aus zitroniger Frische, luftiger Creme und saftigen Löffelbiskuits sorgt für ein Dessert, das perfekt zu einem entspannten Osterfrühstück oder Brunch passt.

Das Besondere: Es ist unkompliziert in der Zubereitung, lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich ideal für größere Runden – perfekt also, um es mit Familie und Freunden zu teilen.

Zubereitung

1. Zitronensirup herstellen
   Zitronensaft, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen und danach vollständig abkühlen lassen.

2. Creme vorbereiten
   Griechischen Joghurt (oder Quark), Puderzucker und Lemon Curd glatt rühren.
   Mascarpone, Sahne und Vanillezucker unterheben, bis eine cremige, luftige Masse entsteht.

3. Biskuits tränken
   Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Zitronensirup tauchen und in die Form geben.

4. Schichten
   In eine Form abwechselnd Löffelbiskuits und Zitronencreme schichten soweit die Form Platz lässt. Abschließend Lemon Curd als Topping darauf streichen.

5. Kühlen & dekorieren
   Mindestens 5 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren. 

6. Schmecken lassen!